Hvor kaldt skal fisken ha det etter fangst?

seniorforsker, Nofima

Når fisken kommer om bord, blir den ofte lagret i sjøvann. Men vannet er ikke alltid like kaldt. Har temperaturen noe å si når fisken senere havner i fiskedisker rundt om i Europa?

Kollega Tatiana har funnet svar.

geirs-videoblogg-om-sjomatkvalitet blogg
Powered by Labrador CMS