MSC – kan sertifisering bidra til bedre fiskeforvaltning?

Ekstra belastning for stor torsk under snurrevadfiske

Tørrfiskvraking med ny teknologi

Rødspette godt egnet for fangst og levendelagring

Fangstredskap, fiskepraksis og kvalitet

Denne gangen skal vi snakke om hvordan ulik trålteknologi og fiskepraksis for garn påvirker kvaliteten på torsk.

Hvordan måler vi torskens kvalitet?

Fisken vi fikk på garn som hadde stått kortere og lengre tid i sjøen er nå på plass i forskningslokalene våre.

Hvor lenge bør fiskegarnet stå i sjøen?

Fiskeriforskere sitter ikke bare på kontor. Jeg dro ut på kaia for å møte kollegaer da de kom i land med fisk de hadde fått på garn og line.

Hvorfor følger ikke alle loven?

Hvert år svindles det med fisk verdt flere hundre millioner kroner. Hemmelige avtaler mellom fiskere og kjøpere gjør at mye fisk går under radaren.

Hvorfor sløser vi med den dyrebare torsken?

Torsk av toppkvalitet gir best pris i utenlandske markeder. Likevel kommer mye fisk på land med dårligere kvalitet, og dermed går vi glipp av store verdier. Hvorfor sørger vi ikke for at all fisken er av super kvalitet?

Hva skjer når fisken går i garnet?

Ville du betalt mer for en god fisk enn en dårlig?

Hva som er en god og dårlig fisk kan noen ganger være gjenstand for diskusjon. Men nå fins det en ny maskin som vurderer fiskens kvalitet objektivt.

Har fisken noe å skjule?

Hvor kaldt skal fisken ha det etter fangst?

Hyse med superkvalitet

Store hysefangster av dårlig kvalitet har skapt mye debatt i fiskerpressen og på sosiale medier de siste ukene. Min kollega Torbjørn har svært oppløftende resultater fra sin hyseforskning.

Hva har denne makrellen spist?

Jeg blir med når Stein åpner en makrell og undersøker hva den har i magesekken. Informasjon om mageinnholdet er viktig for de som skal kjøpe fisken usett.

Makrell har et kosthold til besvær

Denne nydelige vingesneglen lever i havet, og er en skikkelig godbit for en sulten makrell. Men hva gjør den med kvaliteten på fisken?

Hvorfor fiske med redskap som gir dårligere kvalitet?

Bent er med og trekker kveiteline og forteller hvordan fiskerne velger fiskeredskap. Og - får vi kveite til jul?

Har redskap noe å si for prisen på fisk?

Jeg tenker best ombord i båten min. I dag handler det om sammenhengen mellom fiskeredskapet man bruker, og prisen man får for fisken.

Har det noe å si hva vi fisker med?

Denne gang handler det om hvordan ulike fiskeredskaper påvirker kvaliteten på fangsten.

Bort med blodet

Alle dyr og fisk som slaktes, må bløgges - eller blodtappes – for å beholde god kvalitet. Jo lenger fisken ligger uten å bli bløgget, jo mer av blodet går inn i fiskemuskelen og gjør at fileten blir rødlig, i stedet for hvit og fin. Hva er lurt å gjøre med bløgginga når man har båten full av fisk?

Hotellfrokost for torsken

Er du klar over at noen fisk får seg et lengre hotellopphold før de ender opp på middagsbordet ditt? Det gjør de faktisk, og jeg har snakket med mine kollegaer som tester hva slags mat fisk bør få når den er på hotell.

Hvordan forsker vi på krabbekvalitet?

I etasjen under kontoret mitt tester Grete Lorentzen kvaliteten på snøkrabbe.

Velkommen til å se min kvalitetsblogg

Bli litt kjent med meg og finn ut hvorfor jeg har laget denne bloggen.