Hvordan måler vi torskens kvalitet?

Fisken vi fikk på garn som hadde stått kortere og lengre tid i sjøen er nå på plass i forskningslokalene våre.

Seniorforsker, Nofima
Publisert

Her blir den tatt imot av Tatiana og hennes team, og undersøkt etter alle kunstens regler før den legges på kjølelagring.

Det tar tid å få resultater når man skal måle holdbarhet, men er det noe forskerne kan avsløre med en gang?

blogg geirs-videoblogg-om-sjomatkvalitet
Powered by Labrador CMS