Fra fjord til bord

Sjømaten vår – hva går den gjennom på sin ferd fra hav til tallerken? Vi sjømatforskere jobber for at norsk sjømat skal være trygg, sunn og av god kvalitet. Vi følger fisk og krabbe hele veien fra fangst og slakting, via bearbeiding og markedsføring, og til den ligger på tallerkenen din.

I denne bloggen vil forskere i Nofima servere deg både fersk og vellagret kunnskap fra vår forskerverden. Vel bekomme!

Har du spørsmål om noe av det vi skriver om her, kan du gjerne kontakte forsker Kine Mari Karlsen.

(Stor bilde av fiskebåt: Frank Gregersen/Nofima)