Blogg tag

Annonser på forskning.no Nyhetsbrev Stillingsmarked

Er vi klare for sjømat på nett?

Slik lager du din egen luksuskaviar

Er du så heldig å få en laks med rogn på kroken, må du for all del ikke kaste rogna!

Tar forbrukeren maten for gitt?

Lyst på saltfisk eller klippfisk til middag i dag?

Det finnes mange gode fiskeretter hvor saltfisk eller klippfisk inngår. Men dersom du har lyst på saltfisk eller klippfisk til middag i dag, så burde du helst ha tenkt på det i går, eller aller helst dagen før det igjen.

Ta gutta med på kjøkkenet

Gutter er sjeldnere med på å lage mat enn jenter, viser en undersøkelse Nofima gjorde blant barnehagebarn. Hvis guttene oftere oppfordres til å lage mat kan det bidra til å forbedre likestillingen og befolkningens kosthold i fremtiden.

På jakt etter flygefisken

«Hvis dere må kaste opp går det helt fint, må dere ikke så går det fint det også», sier skipperen og ler med sitt store smil før han starter turen med å frakte ni spente næringsaktører og representanter fra forskning og utvikling ut med båten sin, retning storhavet. Stedet er Macau, nord i Brasil, og målet er å få tak i flygefiskrogn.

Derfor lager vi fiskeburgere til eldre - med protein fra «avfall»

Visste du at man etter fylte 50 år har behov for et høyere inntak av proteiner?

Du skal slå i hel (fisken)!

Hva er matkriminalitet, og hvordan påvirker det deg?

Matsvindel foregår på flere måter enn du tror.

Kan fisk bli den nye Grandisen?

Nordmenn spiser mindre fisk enn før, til tross for nasjonale kostholdsråd. Etter å ha hørt unge nordlendinger fortelle om sitt forhold til fisk, tenkte jeg at kanskje handelsteori kan hjelpe fisken ut av uføret.

Kina – et gløtt inn i fremtiden?

Betraktninger fra en markedsstudiereise for norsk sjømat i Kina

Frossenfisk: Fra fremtidsmat til dårlig rykte – og tilbake igjen?

Jul for lut og kaldt vann

På tide med tint torsk

To forskere samtaler om torsk som er tint.

Vet du hva slags fisk du spiser?

Når du er på restaurant, vet du hvilken fisk du får servert?

Hvorfor spiser vi ikke mer fisk?

Gi babyen din sjømat

Hva er en bærekraftig torsk?

Kokkenes hemmelige laksetriks

Kokker har mange triks i ermet når det kommer til tilberedning av mat, og bruker ofte metoder og teknikker som er ukjent for «folk flest». I dette blogginnlegget skal vi se nærmere på en tilberedningsmetode for laks som har vært en slager blant restaurantkokker i mange år.